07/11/2019

Du nouveau à la cantine scolaire : les enfants ont désormais l'occasion de découvrir la cuisine végétarienne. En effet, conformément à la loi EGalim, toute la restauration scolaire – de la maternelle au lycée – doit proposer au moins un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019. Ce menu unique, sans viande, poisson, crustacés ni fruits de mer pourra néanmoins comporter des œufs ou des produits laitiers. Cette mesure, d'abord menée à titre expérimentale pendant deux ans, fait partie des cinq grandes dispositions de la loi EGalim dans le domaine de la restauration collective.